啊，說到圍爐，以前真的讓我又愛又怕。愛的是全家人能聚在一起的溫馨感，怕的卻是從早到晚在廚房裡忙得團團轉。每次想到那堆積如山的食材要處理、爐火前要盯著好幾道菜、還有飯後永遠洗不完的鍋碗瓢盆，心裡就一陣發顫。好像我是家裡的總鋪師，而不是那個可以好好享受家人團聚時光的媽媽。雖然大家都說我煮的年夜飯很好吃，但吃完一整桌豐盛的菜，我通常都是累到只想趕快癱在沙發上，根本沒力氣跟孩子們多聊幾句，更別說什麼輕鬆的家族聚餐了。為了讓我能真正坐下來，享受被服務的快樂，孩子們今年決定來點不一樣的。他們說在台北找到了一間很棒的精緻私廚，叫做三餐四季，聽說很多家庭都把除夕聚餐辦在那邊。我心裡半信半疑，畢竟傳統的年夜飯不就是得在家裡熱熱鬧鬧地煮一桌嗎？但我真的厭倦了過去在家備菜、清洗鍋碗的勞累，所以還是半推半就地答應了，心想：反正有人幫我煮，試試看也無妨。結果，從踏進餐廳的那一刻起，我就知道這趟絕對值回票價！這裡的氛圍跟外面那些人聲鼎沸、要排隊取號的餐廳完全不同。走進我們的獨立包廂，馬上感受到一種說不出的寧靜和溫暖。我特別注意到他們說的實牆隔音真的不是蓋的，外面一點吵雜聲都聽不見，感覺整個世界都安靜下來，只剩下我們一家人的說笑聲。不用提高音量就能輕鬆聊天，這是多少年沒體驗過的圍爐模式了，那種心頭鬆一口氣的感覺，真的無價。菜餚一道道上桌時，更是讓我這個煮婦驚艷。每一道高品質圍爐菜都像藝術品一樣，擺盤精緻，聞起來香氣四溢。重點是，它們不像外面有些餐館的年菜，吃起來油膩又重口味。三餐四季的料理做得很有家常菜的細膩感，食材新鮮，口味溫和，卻又充滿了變化。孩子們尤其喜歡那道紅燒肉，滷得軟爛入味，入口即化，一點都不油膩。連平常很挑剔的先生都頻頻點頭稱讚，說這廚藝真不是蓋的！終於，我也可以跟家人一樣，悠哉地品嚐美食，而不是邊吃邊想著等一下還要洗多少碗。這才是我渴望已久的年夜飯啊！一整晚，我都能好好地參與在大家的談話中，聽著孩子們分享這一年發生的趣事，看著他們跟長輩們開心互動。沒有壓力的圍爐，真的讓我感覺到久違的輕鬆和被重視。這頓飯，不僅僅是吃飽，更是一種重新找回家族聚餐儀式感的體驗。吃完飯，大家沒有急著散去，反而閒聊了好一會兒，還在包廂裡拍了好多張滿意的全家福。那種自在又溫馨的氛圍，是以前在家裡，我忙得昏天黑地時根本感受不到的。這次經驗徹底改變了我對除夕聚餐的看法，原來年夜飯不一定要媽媽犧牲奉獻，也能有如此完美又舒心的體驗。如果下次你們也在找尋台北這樣有品質、能讓長輩輕鬆享受、年輕人也覺得有品味的用餐地點，我很推薦這間三餐四季。他們的IG（https://www.instagram.com/34_privrestaurant/）上會不定期更新菜色和包廂介紹，有興趣的朋友可以去看看。真的，人生嘛，三餐四季都要過得輕鬆愉快，別再讓準備大餐成為甜蜜的負擔了！聯絡方式：電話：02-25866633
